Татьяна Рассказова
Как приготовить айран дома Без специальной закваски?
Ответы:
Il Commendatore
Посмотри видео. Там подробно рассказано о том, как сделать катык, а из катыка - айран.
мирча плугару
Смешать простоквашу с газированной водой.
acustic
прежде сделать простоквашу, можно так: вскипятить цельное молоко, остудить до 35, добавить закваску или живую сметану или йогурт, оставить в тепле на 12 часов до свертывания белка, затем можно делать более разбавленные напитки с подсоленной водой, соком, томатами, фруктами через блендер
Včela
Зачем заморачиваться так, берете обычный кефир, 3,2% + минералка газированная. Кефир присолить, чтоб чуть солонее был, и развести минералкой, можно добавить чтоб настоялся базилик или мяту листики или веточку, жидкости смешиваем 1:1.
Анатолий Каморин
А никак. У каждого молчного продукта своя микрокультура
Таня Серегина
Простоквашу поставь на огонь, добавь лим. сок, следи, когда начнет сворачиваться, снимай с огня и процеживай. Сыворотку оставь на несколько дней при комн. t. Не айран, но нечто подобное.
|
|