Вова Малик
Как варить кальмар
Ответы:
Марина Ракова
До готовности
Минут 40
Я-на
Есть видео на Ютубе.
Svetlanka
Минуту в кипятке... ВСЕ!
ник блонди
https://www.youtube.com/watch?v=e2lT2Rbfsdw
U(CN)5
10 минут - чисто для дезинфекции полагается. НЕизвестно где они валялись. Да и не просаливаются они за минутку.
LU .
В кипящую воду забрасываете тушку кальмара на 10,это важно! секунд, кальмар готов!
Yulia Kirillova
Кальмар не над варить, кальмар над жарить .
Ольга
Главное сколько Не больше 3 минут
ilana moses
бросить в кипяток с солью и через минуту выключить. дать постоять 5 минут и кальмары готовы.
Andro Luporez
Кулинарными щипцами опускаете тушку в кипяток и варите переворачивая около 1 минуты. Можно даже меньше. Достаете. И опускаете следующую И так далее.
Преимущества этого способа:
- равномерное проваривание всей тушки.
- полный контроль над приготовлением. Со временем по виду научитесь определять готовность.
Юлия Обухова
Совсем немного варить! А то он станет жостким!
Елена Макарова
Основная хитрость в приготовлении кальмаров – это соблюдение нужного количества времени при тепловой обработке. Нежный морепродукт боится высоких температур и быстро становится жестким, если воздействовать на него агрессивно. Для начала морепродукты необходимо очистить. Чтобы снять кожицу было легко, нужно залить их кипятком, тогда они очищаются практически без вашего участия. Затем их разрезают вдоль и вытаскивают хорду и остатки внутренностей. Варить его для салата практически не нужно, достаточно обдать кипятком 2 раза по 10 минут.
|
|